|
|
Lintmacaroni Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram lintmacaroni, 500 gram broccoliroosjes, 10 blaadjes bascilicum, 3 takjes peterselie, 2 bosuitjes, 2 tenen knoflook, 2 etl Dijonmosterd, 125 gram zachte boter, 1 etl olijfolie, zout, zwarte peper.
Voorbereiding:
Was de kruiden en hak ze fijn. Maak de bosuitjes schoon. Snijd eerst het groene in ringen en daarna het witte en houdt deze gescheiden. Pers de knoflook uit. Verdeel de broccoli in roosjes en was deze.
Bereidingswijze:
Roer de boter en de mosterd door elkaar in een kom en voeg de kruiden, de knoflook en de witte bosui toe. Wrijf de kruiden fijn tegen de wand van de kom zodat de smaak goed loskomt. Doe de olie, zout, broccoliroosjes en de pasta in ruim kokend water en kook de pasta beetgaar. Laat de pasta met broccoli uitlekken. Neem een pan en verwarm hierin het botermengsel. Voeg de pasta toe en verwarm alles nog even goed door op een middelhoog vuur, voorzichtig omscheppen. Doe de pasta in een schaal, strooi er zout en zwarte peper over en garneer met groene bosui en eventeel kerstomaatjes.
|
|
|